第一百二十九章：厨房的秘密！（还有两更，最后一天，求月票）

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　　扎西拿出制作好的尼西黑陶，将各种食材填充进黑陶之中，加入骨汤，放上火炉之上。

　　等到食材散发出诱人的香气，黑陶变得烫手，汤汁开始沸腾便是享用美味的开始。

　　“咕噜咕噜”的声音是餐桌上的主旋律。

　　艾丽斯拿起笔在小本本写下重复的字眼。

　　刚写完，画面一转来到了一处特别热闹的街道。

　　街道上，老人们头上插着叫不出名字的植物，年轻人则是抬着摆满了祭品的神像，穿街走巷比新年还热闹。

　　“在顺德，重阳节前后几天，老人们头戴茱萸，年轻人抬着关公像，十分热闹，今天是欧阳40岁的生日，可是他没有时间庆祝，因为有一场大型乡宴在等着他.....”

　　“看似毫无秘密可言的村宴厨房里，对于顺德这样的美食之乡来说却要满足来自全广栋的食客.....”

　　画面中，欧阳用红砖块安排特定的循序搭建好一个简易的环形炉灶。

　　双手一提将一口黑色的大锅放在炉灶上面。

　　中间提前放入木材，简易的厨房就搭建好了。

　　对于村宴来说，厨房的场所通常就是不固定的。

　　“村宴每天在不同的村子上演，连续几天的热闹反复的提醒着年轻人们，尊老敬老的意义....”

　　“红色的桌布不知出现在多少个喜庆的场合，这时，露天厨房的秘密才会揭晓....”

　　“刚杀好的整猪，清洗过后，再把盐、糖、五香粉、芝麻、白酒等调料抹匀，缺了这个步骤，完美的口味就无从谈起.....”

　　场地布置好后的村宴，是红色一片，画里画外都洋溢着喜气的氛围。

　　一头整猪在欧阳的经验下，加入各种调料静待入味。

　　这种感觉艾丽斯很熟悉，在小时候读书的时候，跟着自己妈妈参加过好几场这样的村宴。

　　只不过那个时候的她只顾着在前头玩，却没有去探寻一下近在咫尺的秘密。

　　想到这里艾丽斯不禁有些追忆了。

　　“蒸菜永远是村宴的主角，粉葛蒸肉，类似扣肉，却因为粉葛的加入而大为不同.....”

　　“这种淀粉食物，能够将食物中的油腻，化解到自身当中，使甜味和肉香完美中和，入口即化....”

　　腌制好的肉切块，因沾染了调料而变得红棕色的五花肉按照一片肉一块粉葛叠好。

　　形成了棕红和粉白相连的颜色。

　　蒸熟之后，肉和粉葛融合，入口即化。

　　有时候你都分辨不清楚迟到嘴巴里面的细腻，到底是粉葛还是煮烂的肥肉。

　　艾丽斯控制不住的喉口一动。

　　最原始的食欲刺激让此时全神贯注的盯着屏幕。

　　盯着这道她从来没有试过的菜肴。

　　“相比粉葛蒸肉，均安蒸猪难度大得多，欧阳将三个小时前腌制好的猪肉浇上白酒，放入特制的蒸柜....”

　　“蒸到一半，欧阳用特制的钉刷在猪皮上均匀的扎出小洞，以便多余的油脂流出，再用冰水冷敷，小孔剧烈收缩，口感更加筋道...”

　　“被冰水化解的蒸汽，将在接下来二十分钟，重新聚拢、循环使整只猪完全熟透.....”

　　画面中的猪经过欧阳独门的烹饪，成了焦黄色，隔着屏幕也能感受到那q弹的肉感。

　　那样弹牙爽滑的质感无一不是在最牙齿的召唤，对馋虫的勾引。

　　艾丽斯好似浑然忘记了初衷一般，紧紧的盯着屏幕里面的猪。

　　看着它被切块，撒上芝麻和香油，到最后被搬上了桌子。

　　“村宴的主角是老人，每位老人都会收到年轻一辈赠予的红包和祝福....”

　　“作为一场成功的村

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