第两百四十八章：第二集：落地生根！

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面的画面一转。

　　回到了华国。

　　一辆破旧的三轮车被一个面容有些粗糙的汉子推着。

　　车上用棉被覆盖住。

　　汉子推着车穿梭在大街小巷里面。

　　口中正在吆喝着。

　　“卖馍了~”

　　这样的声调，在此起彼伏的叫卖中，毫不起眼。

　　但也是形成了一种独特的音调。

　　飞快的吸引了许多人围聚到了三轮车面前。

　　汉子把棉被掀开，露出了藏在里面。

　　一个个的长方形面包，面包一看就很厚实绵密。

　　这样新奇的面包也是让几人感到十分的好奇。

　　“一路向东，小麦遇到了擅长用蒸汽烹饪美食的华国人。”

　　“制作体型硕大的面团，需要借助一根铁棍，并压上全身的重量。”

　　“这个男人祖上三代都是靠制作这种面团为生。”

　　“发酵的时间关乎口感，一口直径1.6米的大蒸锅，才能为每个1.5公斤的面团提供足够的蒸汽。”

　　每一个面团被揉捏好之后，像是盖被子一样。

　　折叠上三次，不同于欧州的那种自动式蒸汽机。

　　这种需要烧柴火的大蒸锅，显得极为原始。

　　每一个面团，沾上油，随后被依次黏在蒸锅的锅壁之上。

　　这让卡尔很好奇，这么重的面团是怎么被固定住的。

　　但是饮食人自有他的一套神奇技术。

　　随着蒸锅的盖子被盖上，面团也开始发生变化。

　　随着时间一到，盖子被打开。

　　一股浓厚且散发着香气的烟雾升腾而已。

　　预示着美食的诞生。

　　“一个半小时后，浑圆光滑，洁白紧实，装入枕头的大馍就出炉了。”

　　“层层包裹的馍瓣，面香浓郁柔韧劲道，配上粉鸡或散汤都不如直接抹上香辣的西瓜豆酱，最能衬托馍的香甜。”

　　这种对三人来说都是新鲜玩意的大馍。

　　特别的紧实，浑身光滑。

　　表面很想大萝卜。

　　但是却要比大萝卜柔软的多。

　　每一个馍的重重都代表着它的厚实度。

　　用刀切开，从上到下刀锋都会受到不小的阻力。

　　厚实的大馍形状很像枕头。

　　侧面切开之后的形状，就可以看得到，它这1.5公斤的承载量。

　　欧州人喜好在吃面包的时候抹酱。

　　聪明的华国人亦是如此。

　　红色的西瓜豆酱，碰上这浑厚紧实的枕头馍。

　　就是天衣无缝。

　　馍能够中和西瓜豆酱的辣度。

　　西瓜豆酱又能给增加面团的单一。

　　明明只是色彩传输出来的画面。

　　但是仿佛让电视机前的几人闻到了那股他们心中以为的香气。

　　尤其是抹酱的那一刻，更是让他们的口水在疯狂的分泌。

　　同样一种食材在不同地域的人的手里。

　　就能够散发出不同的光彩。

　　从陕硒的石子馍到伊朗的拉文什。

　　从欧州的面包再到华国的枕头馍。

　　物种迁移的成果展现在食物上。

　　带来一种令人别具一格的体验。

　　“小麦在山海之间的传播，几乎改变了全人类的饮食结构。”

　　“世界各地的巧手，又反过来，赋予种子更强大的生命力。”

　　“这是漫长，壮美又充满互动性的旅程。”

　　“华国，从来不是食物旅行的终点站，更多时候。”

　　“它是不断创造和在创造的源策地。”

　　旁白的声音很有煽动性，语调越说越激动。

　　而画面更具有诱发性。

　　种种不同的由小麦制作而出的食物依次的出现在镜头面前。

　　从包子到油麦馅。

　　从伊朗的羊肉汤泡馍再到陕硒的葫芦头泡馍和酿皮。

　　食物的不同，烹饪手法的不同。

　　但是其中所包含的主食结构却是一样的。

　　卡尔没有想到过，一粒小小的小麦种子里面可以延伸出这么多的故事。

　　也没有去深挖过一颗小麦种子上面所流淌的历史痕迹。

　　一扭头，正想询问一下自己父亲的意见。

　　却发现自己母亲不知何时也出现在这里。

　　眼神紧盯着电视上面的屏幕，似乎是看入迷了。

　　而卡尔的老父亲看着画面的食物嘴角也是微微的上扬。

　　卡尔默不作声的将视线调转了回去。

　　其中蕴涵的意思已经是很明显了。

　　那就是他不再需要询问自己父亲的意见了。

　　画面还在继续变换。

　　这一次的主角却不在是小麦，而是变成了淡水鱼。

　　在华国的顺德这里有着生鱼冷吃的作法。

　　而在同纬度的霓虹也有着闻名世界的生鱼片。

　　从鱼儿再到鸡。

　　在马六甲有着制作方法复杂的鸡饭。

　　在华国的海喃同样有着海喃岛鸡饭

　　每一个地方的美食总是在另外一个地方，能够找到相似的食物。

　　虽然在时代的不断变迁中，这些食物已经有了另类的变换。

　　但是不可置否的是，它根本所带来的原始味道未曾改变。

　　从食物去探寻历史。

　　从口口相传到切身体会。

　　这或许就是时间带来的改变。

　　但是唯一不变的还是包裹在食物里面所蕴含的本意。

　　那就是在外闯荡的人，对自己家乡的一种思念。

　　这种思念往往随着家乡的食物，在远方出现而凝聚成型。

　　从而有了如今全世界各种各样的美食。

　　也正是应对了《舌尖2》第二集的主题。

　　落叶生根！
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